Lactosevrij

Zutaten
Bio-Weizen Typ 550
Bio-Hefe
Steinsalz
Wasser

Das Landweißbrot ist eine luftige, französische Parsienne, die sich durch seinen feinen, milden Geschmack und der kräftigen Kruste von anderen Baguettes abhebt.



Gewicht: 500 Gramm


Alle Angaben ohne Gewähr. Bitte informieren sich sich vor dem Kauf bei unserem gut informierten Verkaufspersonal.

Die Produkte werden in einem Umfeld von Milchprodukten, Schalenfrüchten, Getreide und Hefe hergestellt.
Eventuelle Spuren können vorhanden sein.

Kontrollstelle: DE-ÖKO-006


Biobäckers Wiki
Mit z.B.: „Roggen“ oder „Weizen“ meinen wir immer das ganze gemahlene Korn mit Keimling
Natursauerteig: Roggenvollkornmehl, Wasser, Bio-Sauerteigkulturen
Schrotsauerteig: Roggenflocken aus eigener Herstellung, Wasser, Bio-Sauerteigkulturen
Dinkelsauerteig: Dinkelvollkornmehl, Maisbackferment, Wasser
Vollkornmehl: mahlen wir stündlich selbst auf drei eigenen Steinmühlen
Wasser: beleben wir durch das Elisa-Christallwassersystem. www.wasserforschung.de
Natur-Steinsalz: Steinsalz aus Rheinberg-Borth ohne Streuhilfsmittel
Bioreal-Vorteig: Ein Vorteig auf Basis von Weizen, Wasser, Nährstoffen und Bierhefekulturen