Liebe Gäste,

wir würden gerne neben allen Backwaren auch unsere Biostrot-Angebote in den Mittagskarten zertifizieren lassen. Das bedingt derzeit aber, dass wir zu jedem Gemüse oder Produkt eine sehr aufwändige Dokumentation erstellen müssen um kostspielige Warenflussrechnungen über alle Zutaten und über fünf Verbrauchsorte erstellen zu können.  Diesen Aufwand, den Sie am Ende bezahlen müssen, lehnen wir ab und deshalb dürfen wir z.B. den Kaffee den wir Ihnen ausschenken nicht Bio-Kaffee nennen. Das Gleiche gilt auch für die Speisen und belegten Brote. Unsere vielen Stammkunden kennen unsere konsequente Bioausrichtung seit mehr als 30 Jahren. Wir denken auf das gedruckte Wörtchen „BIO" können wir in dieser Karte verzichten, das spart Geld und Nerven. Die Speisen und Getränke sind also nicht Bio-Zertifiziert und gelten somit als "Konventionell"

Ihr Konditor & Bäckermeister
Andreas Schomaker