Japan

Nobutaka Shimizu führt in Tokio eine Bäckerei, in der er Bio-Backwaren verkauft. Er lernte das Handwerk bei einem Praktikum 2002/03 in der Biobäckerei Schomaker kennen. Seitdem stehen beide in lebendigem Kontakt mit gegenseitigen Besuchen. Der Betrieb in Tokio arbeitet erfolgreich nach dem Vorbild vom Niederrhein und liefert sein Biobrot sogar via Internet nach Osaka. Und zudem gibt es hier Original Bio-Schwarzbrot aus Neukirchen.

www.schomaker.jp